martes, 13 de enero de 2009

La mesa de los extraterrestres


He vuelto a llamar recientemente a una casa de comidas con amplia cobertura e importante número de sucursales en Capital Federal. Como había pasado algo así como un año de la última vez que llamé, les pedí el listado actualizado de precios y productos.

Me trajeron el menú correspondiente (según lo reza una leyenda al dorso) a Noviembre de 2008, y que viene a reemplazar al de Julio de 2007 que yo tenía en mi casa, aunque es muy probable que otros listados hayan sido distribuidos entre éste y aquél.

En fin, la novedad me permite el contraste entre dos situaciones tarifarias con 17 meses de diferencia. De tal forma, que las expondré así como las tengo frente a mis ojos, y en columna a la derecha prorratearé los porcentajes para lograr una tasa anualizada, al menos en lo referente a este segmento: comidas a domicilio.

Concepto

Julio 2007

Noviembre 2008

Incremento período 17 meses.

Incremento anualizado

Vitel Toné (200 grs)

8,50

18,00

112%

79%

Jamón crudo (70 grs)

9,90

18,00

82%

58%

Rabas

13,90

25,00

80%

56%

Bocado caprese (200 grs)

9,90

19,00

92%

65%

Pionono

10,50

19,00

81%

57%

Mayonesa de ave

9,90

17,00

72%

51%

Palmitos c/salsa golf (200 grs)

12,00

20,00

67%

47%

Ensalada Rusa (250 grs)

7,90

16,00

103%

72%

Ensaladas del chef

14,90

23,00

54%

38%

Ensaladas simples

6,90

13,00

88%

62%

Colita de cuadril

16,90

25,00

48%

34%

Bifecitos de lomo

19,90

32,00

61%

43%

Matambrito de cerdo

18,50

28,00

51%

36%

¼ Pollo

17,00

24,00

41%

29%

Arroz a la persa

15,50

27,00

74%

52%

Risotto primavera

13,50

22,00

63%

45%

Arroz integral y berenjenas

12,90

20,00

55%

39%

Merluza

14,50

23,00

59%

41%

Abadejo

19,50

29,00

49%

34%

Salmón Rosado

23,90

39,00

63%

45%

Papas fritas

6,00

10,00

67%

47%

Tortilla española

12,00

18,00

50%

35%

Huevo frito c/u

2,00

3,50

75%

53%

Omelette jamón y queso

9,90

16,00

62%

43%

Milanesa de lomo

12,90

20,00

55%

39%

Milanesa de ternera

9,90

14,00

41%

29%

Milanesa de pollo

7,50

14,00

87%

61%

Milanesa de soja

7,50

14,00

87%

61%

Suprema Maryland

18,90

28,00

48%

34%

Tarta Pascualina

7,90

14,00

77%

54%

Total/Promedio

370,90

608,50

64,06%

42,4%

Debe resaltarse en esta evolución reseñada la encomiable iniciativa, nacida del evidente deterioro del dinero, de evitar el uso de monedas (cuyo valor intrínseco, o sea, del metal + costo de elaboración, supera hace tiempo el valor nominal que representan). Ya a nadie le interesa “esconder” un peso de más en el consabido truco subliminal de cotizar a 10 centavos menos (decir 9,90 cuando se trata de 10 pesos, para que el comprador piense que es más barato).

Claro que estamos hablando de productos propios de un banquete de la oligarquía terrateniente, y por lo tanto esta evolución no se refleja en nuestra ecuánime y representativa canasta familiar. Además, el censurable hábito de comprar comida afuera implica siempre la práctica de conductas parasitarias alejadas del noble arte de la cocina, frecuentes en esos petimetres de cuello blanco que gustan de trabajar en la oficina hasta las 9 ó 10 de la noche.

Por lo tanto, nada de esto habrá de preocuparnos, ya que no atiene a “la mesa de los argentinos”, sino a insólitas prácticas alimenticias de los alienígenas del espacio exterior, que por estos pagos, son conocidos como clase media.

19 comentarios:

Destouches dijo...

Disculpeme, pero usted debe estar equivocado. ¿No se enteró que la inflación el último año fue del 8%? El kirchnerismo se está conviertiendo en una religión. Sólo se sostiene en la fe.

Hegeliano dijo...

Amigo Occam, antes que nada un buen año.

Después, ¿no probo con el curso de mama hebe en la ex-esma, de cocina socialista?

Ahora en serio, si esto no es un rodrigazo, no se que es.

José Luis dijo...

Coincido con Monsieur Destouches. Usted es un avieso cómplice de la derecha asesina. Le está haciendo el juego a los torturadores, a Astiz, a Videla, a Bush.

Ya los va a agarrar Patota Moreno a esos rotiseros vendepatrias y les va a enseñar cuántos pares son tres botas. Va a sacar un vitel toné popular, a mitad de precio, que se va a poder conseguir en todas las rotiserías adheridas a los precios del gobierno. Creo que son 11, entre Capital y GBA. No tendrán alcaparras, pero estarán a precios populares.

¡Viva la ensalada soviética! ¡Muera la suprema Maryland!

JL

piscuiza dijo...

Occam: Sáquese el sombrero negro, o vea el vaso medio lleno, o píntese la cara color esperanza, o algo...
Fíjese lo dichoso que es, ya que según la lista publicada, Ud. tiene suerte en comer pollo, que si se hubiese inclinado por el Vitel Thoné hubiese pagado el 79% más!
Fíjese como se dejó copar el espíritu por los enemigos del modelo, los que no conocen la Argentina profunda, esos que desmienten las estadísticas de nuestro noble Secretario Moreno.
Usted es un pri vi le gia do, siga comiendo pollo que es una ganga.
Como decía el gran Tato: mis pequeños chichipíos, vermouth con papas fritas y GOOD SHOW!
Saludos

choripanboy dijo...

ésto pasa por querer comer...

CristinaKirchner dijo...

Lo que pasa es que evidentemente usted es un garpista y oligarpa y se va a los delivery de la abundancia.
Haga como YO Cristina PresidenTA que me descompongo del hambre (de venganza) y tengo anorexia (de poder)
besos
CFK PresidenTA

aquiles m. dijo...

Mi querido Occam:
Ya no crees ni en las "avispas".
Quiero saber de qué se va a disfrazar cuando sea evidente lo de la "linotipia"....
Impecable
abrazos

Occam dijo...

Destouches: Muy buena apreciación la suya. En el fondo, la política argentina tiene mucho de religión. Eso da mucha tela para cortar.

Hegeliano: Un muy feliz año para usted y los suyos. Yo creo que la economía de guerra para tiempos de paz, que es una de las recetas socialistas domésticas, es un absurdo muy en la línea de "1984". En fin, ya lo vivimos por esos tiempos también.

José Luis: Eeeepa! No sé qué comería la derecha asesina (probablemente cadáveres), pero lo mío es tan sólo una apreciación imparcial sobre un hecho cotidiano, debo aclarar.
En cuanto al vitel toné, sinceramente espero que no saquen la versión "popular" (con paleta, extracto de aceite de sardinas y picles, por ejemplo) por el bien de todos. Antes bien, sería aconsejable que resultara prohibido por plato imperialista (versión D'Elia) o por atentar contra la salud pública (versión Ginés González García).

Mis cordiales saludos a todos, y gracias por seguir ahí.

Occam dijo...

Piscuiza: Es muy cierto lo que usted dice: Habiendo productos alternativos, para qué seguir empeñado en comer lo que uno quiere. Si aumenta el vino fino, tome en cajita, y si aumenta también el tetra, puede tomar un F-Nandito VII, y si también le aumenta, agua con pindapoy y unas gotitas de alcohol fino. Y casi sin quererlo, volvimos a lo "fino", lo que es el ciclo progresista.

Choripanboy: No seamos tan dramáticos. Esto pasa por querer comer a lo bacán. Siempre está la posibilidad de recurrir a la cocina socialista de Mamá Hebe, como apreciara correctamente Hegeliano.

También les pasa a los chetos que pretenden viajar en avión con Aerolíneas, habiendo trenes federales y nostálgicos circulando. No serán una maravilla, pero demuestran nuestra mayor sensibilidad e industriosidad, además del espíritu de sacrificio, que rememora los antiguos tiempos de los viajeros en carreta. Son todas sabias fórmulas gubernamentales para templarnos el espíritu.

Cristina K: Realmente me siento obligado a pedirle disulpas, señora PresidentA. No sabía que andaba usted leyendo estos infundios desafortunados. En verdad, no quise decir nada de lo que dije. Es todo una invención mía. Es más: el vitel toné no existe, es un invento de la oligarquía explotadora, como las carteras Vuitton y los Rolex de oro ... Dicho sea de paso, ¿usted no sabe cuánto cuestan?

Aquiles M.: Gracias por pasar otra vez, a pesar del largo receso. Toda esta elaboración procede de una actitud anarquista que me ha invadido más o menos desde hace un mes: ya no leo los diarios, con lo que las conclusiones las saco exclusivamente de mi experiencia personal empírica.

piscuiza dijo...

¿El vitel thoné no existe? Entonces, ¿Qué es lo que como cada navidad desde hace más de 25 años?
¿Serán cachetes de sapo fileteados a la crema de lombrí de jardín?
Desde el año que viene no como más vitel!!
Por cierto vi una carterita así nomás eh, nada con mucho diseño por U$S 1.800.
Saludos

Claude dijo...

Se pasó con la medición personal. ¿Cómo hace para poner ese tipo de cuadro en un post? Saludos.

Occam dijo...

Estimado Claude: Muchas gracias. Para hacer el cuadro uso el formato Tabla del Word, tratando de no extenderme demasiado en el ancho. Luego lo copio y lo pego en el espacio que nos da el blogger para escribir cada entrada. Así de simple.
Mis cordiales saludos.

Claude dijo...

Gracias por la explicación, no dejaré de poner el práctica el método cuando tenga datos que presentar.

Juan de los Palotes Medrano dijo...

Cuando José Luis habla de "derecha asesina", incurre en una redundancia, pues la derecha (el mal) siempre es asesina. Siempre.

Para buenos estamos nosotros, los que defendemos el extraordinario proceso de transformación social motorizado por los Kirchner.

Hablando en serio, no dejen de leer esto: La Presidenta, con impunidad estadística

Mickey dijo...

Occam, feliz año!

Entro poco acá, porque cada vez que lo hago, me entretiene demasiado. Leo y releo.
Ni hablar, cuando he comentado!

No es el caso esta vez. Me dominó rapidamente el enojo!
Deje de joder, y participe de la receta keynesiana a full! Gaste papá!
Deje de amarrocar y de mirar detalles ínfimos.

RELATO DEL PRESENTE dijo...

Antes me guardaba los tickets del hipermercado por las dudas.

Un día los cotejé, y terminé tirándolos a la basura del asco que me dio.

Más allá de los aumentos, sigo sin entender cómo carajo es que con toda la costa que tenemos, un kilo de rabas salga lo que sale y ni siquiera les apliquen retenciones a los productores pesqueros.

Occam dijo...

Juan de los Palotes: Muy buen artículo el que usted ha recomendado. Parece que empieza a funcionar la memoria de una forma menos selectiva, y por tanto mucho más ecuánime. Rescato los tres párrafos finales sobre todo:

"Hay que ser justos y decir que durante el hoy aborrecido menemismo (que estuvo donde estuvo e hizo lo que hizo respaldado por el voto popular) se construyó el mejor sistema estadístico que la Argentina haya tenido en toda su historia. Es ese nivel de información monetaria, fiscal, financiera y presupuestaria el que permite valorar con mayor justicia la gestión del riojano.

"Hoy, los presupuestos paralelos, los monumentales decretos de necesidad y urgencia, la cantidad de indicadores que no se elaboran, no se difunden o directamente se falsifican hacen muy difícil seguirle los pasos al matrimonio gobernante. Manejan la cosa pública con vocación absolutista, sin someterse a limitaciones ni controles y evitando todo lo posible tener que dar información. No han pagado costos electorales significativos por ello, hasta ahora.

"Si el modelo estadístico y de información pública de los 90 es un logro destruido por los patagónicos, no es menos cierto que fue perfeccionado por exigencias externas: el país necesitaba fondos de afuera y convencer a quienes los prestaban. La Argentina no construyó su mejor sistema estadístico para sí; tal vez por eso ha tolerado casi con indiferencia su destrucción".

Estoy también preocupado, como el autor, con la posible manipulación electoral, lo que en criollo llamamos "fraude". No por nada el primer ente en resultar reestatizado, y puesto bajo el control de un funcionario político (el diputado FPV cordobés Di Cola), fue precisamente el Correo, que es el que maneja las urnas y realiza los cómputos definitivos. Sin ir más lejos, en la última elección se dio un hecho inaudito: que nada menos que el Ministro del Interior y casi todo el aparato de campaña de la candidata electa se instalara en el Correo desde bien temprano, como si se tratara del "búnker" partidocrático.

Mis más cordiales saludos.

Occam dijo...

Mickey: Feliz año también para usted y los suyos. Le agradezco mucho sus cumplidos. Así como los actores viven de los aplausos, yo vivo de los comentarios (pero ojo, no interprete que con eso busco que todos los comentarios resulten laudatorios o contestes con mi propia opinión, que eso quede claro).
Tiene usted razón. A gastar que amarrocar en pesos es tan buena inversión como la que Jauretche contaba del gringo Cantalupi, que se compró una heladera y la llenó de salames, ignorando que las heladeras funcionan con electricidad y que en su pueblo no había. Al llegar la temporada de sacar los salames, estaban todos podridos. El pensador liqueño lo ponía como un ejemplo de aquella zoncera de "el hombre que se adelantó a su tiempo".
Mis más cordiales saludos.

Occam dijo...

Estimado Relato: El tema de las rabas está vinculado con la estacionalidad, y el apetito de los comerciantes de la costa de hacer el año en 2 meses, aunque es bien cierta su apreciación: aplicando la justificación Nº 27, apartado "m" del mudable discurso oficial frente al sablazo de las retenciones, es decir, que las aumentaban para cuidar la mesa de los argentinos evitando que cualquier aumento en los productos primarios se trasladara a precios minoristas, deberían aplicar retenciones, máxime teniendo en cuenta que el calamar, que en nuestro mar abunda, en otros países, aun los vecinos más cercanos, es un producto muy preciado y caro.
En cuanto a los tickets de supermercado, hace tiempo que ni siquiera sirven para hacer anotaciones al dorso, ya que además de ser kilométricamente largos (aunque uno compre una docena de huevos y un agua mineral), están llenos de publicidad. Así que yo creo que lo mejor es desecharlos apenas uno ha comprobado la correlación entre lo que en ellos figura y los que uno lleva en las bolsas.
Mis más cordiales saludos.